1/7
【大分県産 檜扇貝】ヒオウギ貝 ２０枚
¥3,200 税込
SOLD OUT
別途送料がかかります。送料を確認する
¥30,000以上のご注文で国内送料が無料になります。
貝殻が非常に美しく、味も良し！
人口的に着色したかのような色ですが、こちらは自然の色です。
食べ方はホタテと一緒で、刺身（生食）でも加熱（焼き、酒蒸し、天ぷらなど）してお召し上がりになっても美味しいです。
大分の佐伯市蒲江で生産されているヒオウギ貝の養殖は、5月頃の産卵期から始まり、自家繁殖させています。
親貝の産卵を誘発させ、艀化させ、約1ヶ月をかけて1mmほどの大きさへ育てます。
「貝柱」モチモチの肉感、出汁が良く出て濃い旨味があります。
・「貝紐」コリッと強い歯応え、貝特有の甘味と潮の香りがあります。
・「ウロ(肝)」刺身では基本捨てますが、絡めての苦味が珍味です。
生産が少なく、今は地域的存在ですが、もっと脚光を浴びて良いと思います。見た目「綺麗な貝」だけでなく、実力を十分に備える貝です。
-
送料・配送方法について
-
お支払い方法について
¥3,200 税込
SOLD OUT
最近チェックした商品
セール中の商品
その他の商品